Sommeren nærmer seg med 7milsskritt. Før vi vet ordet av det så skal vi alle ikle oss badebukse eller bikini. I den forbindelse kan vi alle og envær passe vekta en smule. Derfor serverer vi i dag oppskriften på en sunn og nydelig slankepizza. Uten de skrekkelige karbohydratene som legger seg som selspekk rundt buken før du klarer å si “lavt blodsukker”!

Bon appetitt!

Flere osteoppskrifter finner du her

Nylig så publiserte vi her på bloggen et bilde av en japaner med mark i hodet. Visstnok pådratt gjennom sushi. Etter mye styr og leting. Har vi gravd fram Einar Strømnes. Fra Zoologisk museum. Ekspert på fiskeparasitter. Her kan du høre han fortelle sannheten om sushi. Og den er heftig nok den altså :

Del 1: sushi-1

Del 2: sushi-2

Ja det er helt forferdelig men sant: sushi som ikke har vært frosset kan gi parasitter. Noen i hjernen. Noen andre steder. I amerika er det faktisk forbudt å selge eller servere sushi som ikke er frosset.  Mer heslige bilder av stakkars japaneren Shota Fujiwara her. Advarsel: sterke scener!

I dag: Cheese dip. Bånn appetit!

Flere osteoppskrifter her

Du: Den der baby- mammuten: Den er jammen steike stygg-gammel gitt, hæ? 36 tusen år gammel far! Lurer på hvordan mammut biff smaker altså! Det må jeg si. Og enn hvis de får klona den elefanten der. Eller henta ut DNA. Sånn som i Jurassic Park. Da kan moskusen på Dovre bare gå hjem og legge seg. Tuuuut! Jeg lurer på hvem det er jeg skal kontakte. For å få gjenninført Mammut til norge. Dette er et prosjekt jeg støtter 100 prosent.

Og visste du forresten at mammuten hadde en liten flapp hengende over rompe hullet sitt? Jo for tenk. Det hadde den. En flapp som hang over rassen og skjerma det lille rosa rompehullet dens mot nordavinden. Og så løfta den på den flappen da vet du. Når den skulle besje. Sånn flapp har ikke vi. Og det er kanskje like bra.

Det er 2 skoler innenfor ostesmørbrød. Forrige gang tok vi for oss den enkle åpne. Den kan du se her. Nå er det storebroren som står for tur: Franskmennene kaller den for croque monsieur. Vi kaller den en dobbeltdekker. Cluet når du lager denne er å kjøre den i ovnen litt etter at du har stekt den for at osten skal smelte helt gjennom. En fenomenal klassiker.  Bånn appetit!

Mer av Cheese Kitchen finner du både her, her, her og her

og her.

Denne utgaven av Cheese Kitchen er viet en klassiker: Ostesmørbrødet. Det er to skoler når det gjelder ostesmørbrød. Open faced eller dobbeldekker. Her er det snakk om openfaced. I ovnen. Under Grillen. Mmm:  Ostesmørbrød. Du vet du har lyst på! Og det skal være bra lenset kjøleskapet ditt om du ikke får til å lage en ostis altså!

Alt du trenger i utgangspunktet er en brødskive og litt ost. Og samma hvor tørt brødet er, og hvor svett osten er: Etter noen minutter under grillens kjærlige varme har du en delikatesse på tallerkenen din.

Som det naturtalentet jeg er innen matlaging med ost, har jeg selvfølgelig flere oppskrifter til deg.

Mer av Cheese Kitchen finner du både her, her, her og her. 

Jeg er ikke i fengsel selv om det ser sånn ut: Etter en varm og fuktig seanse i september i fjor hvor vi grilla. Marinerte reker og kylling og asparges og gresk haloumi ost og gode greier. Og da vi rava hjemover så sa alle sammen: Husk å sette inn grillen etterpå nå da Are! Men det glemte selvfølgelig jeg! Og nå er grillen rusten og fæl og skitten og ekkel! Og grillsesongen er like rundt hjørnet! Og da er spørsmålet: Er det FARLIG å grille på en rusten grill? Det vet lederen for det norske landslaget i grilling: Les mer »

Er uforståelig på norsk men kjempemorsom på engelsk:

Les mer »

Også kalt “long salted cheesy snack” er skrekkelig godt men selve prosessen når man skal lage denne lekkerbiskenen er særdeles farefull. Det kan fort gå galt når man lager ostesnacks. Utvis forsiktighet!